疫情期间，自己在家做减脂餐（我家没有微波炉烤箱不粘锅这些专业设备）

疫情期间，自己在家做减脂餐（我家没有微波炉烤箱不粘锅这些专业设备）

首先要搞清楚，减脂餐得构成，再来说怎么做会好吃一点，想要好吃，就有一些麻烦Ծ‸Ծ

第一步，吃什么，蛋白质一份（鸡胸肉，猪瘦肉，鱼虾，牛肉），碳水一份（红薯，土豆，杂粮米饭，螺旋意面也叫通心粉），脂肪一份（脂肪其实不用想着那些东西有脂肪，因为随便吃吃脂肪够了）菜一份（不论是青菜叶子类，还是根茎类都可以，推荐番茄黄瓜，不能接受水煮胡萝卜会吃的想吐）

第二步，大家都知道，水煮得最好，但是天天水煮谁抵得住。水煮得话可以沾一点生抽来吃。

下面说两个我实践过的菜。

第一个猪肉末番茄通心粉

用了150克得猪瘦肉，让我妈买的，一个番茄，40克通心粉，70可平菇。一点油，盐和生抽。放油，放猪肉末，但是因为我家没有不粘锅，放的油少，又是瘦肉，就粘锅了，所以我快速得把番茄放进去了，让番茄出汁水他就不粘锅了，加了一点水，对了，通心粉是之前用沸水煮过9分钟的，在加入通心粉和平菇，大火收汁，放点生抽就好了。稍微有点翻车。味道还不错。

第二个菜鸡肉丸子汤，准备材料，一个小土豆，或者大土豆得一半，一些卷心菜，150克鸡胸肉，如果是晚上吃，鸡胸肉就稍微少一点，中午吃就150克吧，也不能吃太多蛋白质，建议下一个薄荷健康，买一个食物称，十几块钱，很实用，我姐说别人买食物称用来做糕点，你买食物称用来减肥。

首先土豆切块放入沸水中煮软，能压成土豆泥得那种，土豆在煮的过程中来处理鸡胸肉，放入绞肉机（破壁机）成肉泥，拿出来，放生抽料酒黑胡椒姜（我家是白胡椒）腌一会儿，这个时候土豆还没煮好，也有腌肉的时间。再来处理卷心菜，切丝就好，土豆拿出来压成土豆泥，和鸡胸肉泥搅在一起，记得把姜拿出来，烧一锅水，水开，开始用手得虎口挤丸子。在水中加入卷心菜，一点油，一点生抽和盐。（第一次做，丸子挤的一塌糊涂，不过味道还是可以的）

第三个菜凉拌鸡胸肉丝。

鸡肉冷水下锅，放入姜片和小葱，煮熟了，冷水冲一冲，撕成小块，放入适量辣椒面（我家没有辣椒面，我放了老干妈，结果全是老干妈得味道我哭了，没有的话就别放了），生抽，醋，料酒，白胡椒（或者黑胡椒）

还有我才做出来番茄卷心菜通心粉。这两个我放在一起吃的。

早晨起来可以煮两个水煮蛋，泡一点燕麦片，燕麦片建议30克，在煮饭得过程中可以吃燕麦（等待的时候会饿？我会！）另外水煮蛋，冷水下锅，水开后在煮6到8分钟，6分钟的是有一点糖心的。这样出来得水煮蛋得蛋黄是黄色的，煮太长时间得水煮蛋外面是绿的就不好了，水煮蛋如果觉得没有味道可以放一点生抽和醋。

我发现意面把番茄换成洋葱会好吃很多！

继续更新菜谱

电饼铛煎鸡胸肉，水煮得鸡胸肉怎么都腥我感觉，可能我买的冷冻的鸡胸肉，不是新鲜得，就会很腥吧，因为没有不粘锅得情况我发现了一个好东西电饼铛，不用油也不会粘锅，但是用完清理电饼铛不是特别方便。鸡胸肉用少量盐和大量黑胡椒腌10分钟，这个过程可以处理别的东西，煎鸡胸肉真的又嫩又不好吃又不腥。切的一个小黄瓜和一个番茄，是生的，不用炒，刚好也不用油就很奈斯，还有土豆泥，把土豆切丁，放在小电饭煲里面煮，煮软烂，放点生抽和黑胡椒，会有味一点。另外买了百利的油醋汁和蜂蜜芥末酱，蜂蜜芥末酱热量高一点有700多卡，我早晨吃鸡蛋得时候稍微倒一点也还好。做沙拉得人，真的这两瓶酱真的可以(*^▽^)/★*☆因为最近的生菜有点老了，这个季节生菜有点不应季了，就没有做沙拉，番茄和黄瓜也可以到一点这个酱，真的有幸福感，老干妈闲置了，因为稍微放一点就算是老干妈得味道 不要把老干妈跟别的调料一起，否则老干妈会让别的调料黯然失色。另外电饼铛煎猪肉不行，会老。鸡肉就很嫩。

还有我买了三色糙米，有点难煮，我煮之前泡了一个小时。

又发现了一个好吃的东西。

材料：鸡蛋一个，大白菜两片叶子，燕麦片15克，盐和生抽少许，可以作为一个加餐来吃，就很幸福，热乎乎得东西，热量不超过150千卡，我家的是土鸡蛋，比较小。

首先拿出一个碗，放入鸡蛋，燕麦片，盐，加入适量水，搅一搅，放入切的碎碎的大白菜，上锅蒸，等到凝固了就用毛巾之类的拿出来，上面凝固了，不等于中间凝固了，具体蒸多长时间我也不太清楚，最后加入一点生抽，奈斯！（燕麦片很难吃？这个方法做出来就很可以，没有图片，忘记拍照了等我下次做再加图片。）

再来更新一个白菜卷鸡胸肉。

就是把大白菜先焯水变软好包肉。打肉泥，加黑胡椒和盐，把洋葱切成粒，跟肉泥搅合搅合成肉馅（这样馅不就变多了吗，嘿嘿，也可以加别的菜，比如胡萝卜等等）包好上锅蒸就好了（我用的是我家电饭煲送的一个小蒸笼）。调料是生抽和白醋，盐放了一丢丢，没啥味道，就调了一个汁。

再来更新一个，鸡胸肉饼

材料：鸡胸肉120克，包菜若干，黑胡椒，盐，生抽。

把鸡胸肉切成小块，放入黑胡椒和少于盐和少于生抽，打成肉泥，包菜切成小丁，越小越好，拌在一起，我熟悉的电饼铛又登场了，少许油（我害怕粘锅，因为我不用油煎鸡蛋，简直车祸现场，我怕肉饼抵不住，就放了一点油）放入肉馅，按压成饼状，大约3分钟翻面（就是饼没有那么粘锅了，能翻起来就翻面）最后害怕没熟就用叉子慢慢从中间切成两半就能看见熟没熟了。其实这样出来得还挺嫩得，因为这次买的鸡胸肉有点一言难尽，打成肉泥就还可以。

继续更新。电饼铛加热大列巴（就是直接吃很难吃得那个）和，自制番茄辣椒酱。

准备一个番茄，一个辣椒（我还加了一点莴笋）两片大列巴。

锅里少许油，放辣椒和番茄，切的碎一点，放入盐和少量生抽，加一丢丢水，再开小火慢慢熬一会儿，感觉汁很浓稠就可以盛出来了，电饼铛煎过的大列巴会焦焦的脆脆的，口感还不错。真的比直接吃大列巴好吃太多太多了，直接吃简直想死，去年买过一次，在学校，也没法怎么加工，强迫自己吃了一片，后来过了保质期，就扔了在家里就比较好弄。保质期15天，路上都好多天了，现在还剩10天了，我要一天两顿得把它吃完。还买了一个有保质期的东西，紫米面包，一个星期也得吃完。。我为啥要这两个一起买啊，这样就很好的解决了我的一日三餐得主食问题，真的是。。这个大列巴一千克，我最多一顿吃100克，我晚上吃了64克，现在感觉很饱。

继续更新。今日份早餐（大列巴，番茄，煎蛋，百利沙拉酱油醋汁）

我没有把两个大列巴放在一起，因为我有两个鸡蛋，想分开吃，虽然那样卖相比较好看，但是对我来说好吃就行了。