健康养生｜秦昊两周瘦20斤，豆浆水果能当“减肥代餐”吗？

封面新闻记者宁芝 实习生李甜

夏日来临之际，减肥一直是大众讨论度较高的话题。近日，演员伊能静在微博上分享了同为演员的丈夫秦昊的瘦身食谱，并表示靠这种食谱瘦了20斤，秦昊减肥食谱也让许多人跃跃欲试。其实，除了秦昊减肥法，网络上还流行各种五花八门的减肥食谱，号称“液断是暴食后的救星”、“平台期靠GM瘦5斤”、“减肥喝奶茶也能瘦”。

针对此类网络热议的减肥食谱，封面新闻记者特别采访了成都市第三人民医院肥胖与代谢中心副主任医师罗丹，这些“又快又爽”的代餐与减肥食谱他们的减重原理与真相是什么？是否真的能帮助我们减肥？

瘦身食谱背后的减重原理

罗丹表示近期网络上比较流行的一些减肥食谱，例如秦昊5天瘦身食谱、液断减肥食谱、馒头减肥法的共同特点是短期内限制热量的摄入、饮食中营养元素单一，确实可以达到短期内减肥的目的，但很容易复胖，并且会对身体产生危害。此外，对于液断减肥食谱，如果选择喝奶茶等高热量饮品，不仅达不到减肥目的，还会引起血糖、血脂代谢紊乱。

节食食谱短期试试也不行

对于这些短期的减肥计划，罗丹明确表示是会对身体健康造成影响的。这类食谱的普遍问题是人类每日必需的营养素搭配极度不均衡。这种吃法会引起相关并发症，如低血钾、脱水、胆结石、低血糖、焦虑、肝功能受损、尿酸水平上升等风险。此外，极低热量的饮食方式即使是3-15天也不易坚持，体重容易反弹。

明星减肥普通人可以借鉴

罗丹表示其实这些减肥食谱其实有一定的可取之处，但应做出相应的改善，以保证营养素搭配合理。例如馒头减肥食谱保证了碳水化合物、膳食纤维和水分的摄入，但忽略了脂肪、蛋白质、维生素。

此外，如果尝试了一些极端的瘦身食谱可能会造成暴食、习惯性催呕等后果，因为极低热量的饮食方式往往会造成神经性贪食症，成都市第三人民医院肥胖与代谢中心副主任医师罗丹提出了两点建议。

1、贪食症需要身心双层修复

神经性贪食症是进食障碍的一种，症状表现以反复发作性暴食为主，伴随着为防止体重增加而做出的补偿性行为，并以对自身体重和体形过分关注为主要特征，罗丹建议这种行为需要心理医生共同进行指导。对于营养方面，应降低总能量的摄入，并鼓励病人养成良好的饮食习惯。为其搭配的食谱中食物的选择应多样化，包括馒头、面条、米饭、肉类、鱼类、奶及奶制品、甜点、蔬菜、水果、坚果等，食物应以清淡、细软、易消化为主，每天可额外服用一粒善存来补充维生素。

2、减肥食谱应当“千人千面”

不同肥胖类型的人应该制定不同的健康科学的食谱，首先，我们应该知道自己属于哪种类型的肥胖，通常可以使用体重（千克）/身高2（米）计算出BMI【例:50kg / (1.6)m2=19.53】。当BMI介于23.9-27.9之间时属于超重，当BMI大于28时即属于肥胖。

对于超重及肥胖的人群，需要降低每日能量摄入，保证每日以高蛋白、低脂、低碳水、高膳食纤维的搭配，还应保证每日350g蔬菜以及200g水果的摄入。此外，主食、肉类应放在早上和中午进食，晚餐应清淡。这样可以保证体重每周稳步降低，对于身体健康也无害处。而对于肥胖并伴发代谢性疾病的情况，如高脂血症、高血压、高尿酸、糖尿病等，则需要在专业医生的指导下进行合理的减重并进行代谢性疾病的治疗。