健康解码：网上流传的减肥食谱是否靠谱？

新华网武汉3月30日电（赵梦琪、吴文华、李晓笛）网上流传的减肥食谱是否靠谱？食用保健食品、代餐产品时需要注意些什么？上班族如何减肥？什么人群适合医疗手段减肥？本期《健康解码》请到了武汉大学中南医院肥胖症与代谢病外科中心李震，请他来为我们介绍如何才能科学有效的减去多余脂肪呢？

新华网：网上流传的减肥食谱是否靠谱？

李震：有以下几个方面可以判断：

一、营养均衡。人体需要六大基础营养素，包括蛋白质、碳水、脂肪、维生素、矿物质和水分，还有膳食纤维，每天都要均衡摄入这几种营养物质。

二、可持续性。正常人每天平均的基础代谢应该在1,200大卡到1,500大卡，假如一开始就把摄入的热量控制在400大卡以内，叫极低热量饮食，会对健康造成很严重的危害。应该循序渐进，打开一个小的热量缺口，通过增加代谢、再缓慢的降低摄入、逐渐增大热量缺口来减肥。

三、个性化饮食。每个人身体状况不一样，减肥食谱的制定也要结合个人的喜好和自身状况，比如有肾病的人就要限制蛋白质摄入。

四、避免极端饮食。有些人减肥每天喝几千毫升水，吃点蔬菜叶子，这种极低热量饮食对身体有非常大的损害。

五、科学的，或者营养专家支持的食谱。比起精致的米面等快碳，我们的身体更容易接受粗粮等优质碳水，吸收比较缓慢，不易饥饿，也不易囤积脂肪。鱼虾类比红肉的蛋白质优质，红肉中牛肉的蛋白质含量较高、脂肪含量相对较低。

新华网：我们在挑选或者使用减肥保健食品或者是代餐食品时有没有一些需要注意的事项？

李震：一、选择有认证和标签的，安全性有保证；二、查看成分表，尽量避免使用含有禁用成分或者添加剂的产品；三、代餐取代了一部分进餐，要确保营养均衡；四、遵循产品推荐的剂量和频率。减肥保健品和代餐产品并不是唯一的减肥手段，我们只能把它作为均衡饮食的一部分，不能过度依赖。

新华网：对于没有时间去健身房，也没有精力在饮食上太精细，无法合理安排饮食和运动的上班族，在减肥方面您有什么好的建议吗？

李震：一、利用碎片的时间来进行锻炼。比如每天15-20分钟高强度的运动hit；不坐电梯走楼梯；提前一站下车步行到单位；到单位后利用空余时间运动或拉伸，利用办公椅做简单运动；

二、进行饮食管理。准备健康的零食；避免油炸食品、膨化食品、高热量的淀粉类食物；减少食用加工食品；充足的饮水，每天至少2,000毫升以上；

三、养成良好的生活习惯。有一个词叫压力肥，要有充足的睡眠，熬夜会导致身体的水肿、压力的增加、内分泌的紊乱；适当的调节压力，舒缓情绪，比如做瑜伽或者冥想。

四、做好目标设定。设定一个小小的目标，比如一周减1到2斤，不要盲目的给自己增添压力，保持积极的心态；

五、利用科技工具。管理身体和体重的APP，可以非常方便快捷地帮非专业人士了解自己的身体、基础代谢率以及食物的热量、自己的出入量；可以在线跟练瑜伽、健身操。

新华网：医疗手段减肥适用什么样的人群，普通人也可以用吗？

李震：医疗手段减肥，通常是针对通过饮食运动干预没办法达到目标的人群。常用的医疗减肥的一些方法和适用人群包括：

一、药物治疗。比如奥利司他，一种脂肪酶抑制剂，口服后可以抑制脂肪在肠道的吸收。它通常适用于体重指数大于30以上，或者体重指数超过27合并有糖尿病、高血压、高血脂等肥胖相关代谢病的人群。但是药物会带来一定副作用，比如胃肠道不适等；

二、手术治疗。缩胃减肥或者切胃减肥、胃绕道、胃旁路术，都属于减重代谢手术，适用于体重指数超过32.5以上，或者是体重指数介于27.5-32.5之间合并两个以上代谢性疾病的的肥胖人群。

三、吸脂手术。主要是通过超声吸引的方法吸掉身体局部的脂肪，比如腰腹、蝴蝶袖、大腿内侧脂肪。它可以达到塑形的目的，但它只能吸掉皮下的脂肪，不能处理内脏的脂肪，对代谢性疾病没有治疗效果。吸脂手术还会带来一些风险，比如局部的感染以及脂肪的栓塞；

四、射频溶脂。它是通过射频能量来促进脂肪细胞的分解和吸收，少量的消除局部脂肪。希望通过无创方法来减掉少量脂肪的朋友可以采用。作用没有前面几种方法明显，而且需要一定的维护。

一定要注意，确实有必要采用医疗减肥来治疗肥胖以及代谢性疾病的朋友们，要选择正规的医疗机构来咨询，根据个体情况来制定合适的治疗方案。

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