减肥保健食品常见的添加药物及其副作用（文摘版）

中文科技期刊数据库 (文摘版 )医药卫生 综述 2045年7月 ·281· 减肥保健食品添加违禁药物的危害及快速检测的方法 张晓千 周群华 郑州澍青医学高等专科学校基础 医学部 ，河南郑州 摘 要 ：近年减肥保健食品 中添加违禁药物的现象普遍，其副作用危害身体健康。本文介绍了减肥保健食品常见的添加药 物及其副作用，并简述快速检测违禁药物品的方法及应用，为进一步加强保健食品安全监管提供技术依据。 关键词 ：减肥保健食品 ；违禁药物 ；检测方法 一 中图分类号 ：R151 文献标识码 ：A 文章编号 ：1671—5608(2015)07—0281-O1 随着人们生活 水平 的提高 ，肥胖成 了危害 身体健康 的一个 重要因素，进而导致减肥越发引人关注。运动减肥效果不明显 且难 以坚持 、节食对 身体不好、是药三分毒 、养生 保健 观念的 流行等让减肥保健食品广受青睐。 1减肥保健食 品中添加 的违 禁化学药物及危害 保健食 品属于食 品的范畴 ，不 以治疗疾病为 目的，对人体 不产生任何急性或慢性 危害 。但一些不法商贩为 了达 到明显的 减肥效果 ，在减肥保健 食品 中添加违禁药物 ，长期食 用可危害 身体健康。

目前市场上减肥保健品中添加的违禁药品主要有以 下几大类 ⋯ ： 1．1食物抑制剂 食物抑制剂通过作用神经中枢抑制食欲，主要包括芬氟拉 明、西布 曲明及其衍生 物、吗吲哚 、安非拉酮 、氟 西汀等。此 类药物 的副作 用有恶 心、乏力 、腹 泻或便秘 、嗜睡或 失眠等 。 芬氟拉明长期服用可引起心脏瓣膜损害、心力衰竭、肺动脉高 血 压等严 重不 良反应 【 2J；西布 曲明 的不 良反应 主要涉及 神经 、 心血管等多个系统，长期服用会产生肢体痉挛、思维异常、癫 痫 等副作用 [ 3]；安非拉酮 、氟西 汀属 于治疗精神病 的药 品，易 产 生赖药性 。 1．2能量消耗剂、利尿剂、泻药 能量消耗剂 、利尿剂 、泻药主要指利用提高基础代谢或 利 水、排泄达到减肥的效果，如麻黄碱、咖啡因和酚酞，前者长 期使会导致高血压、心悸、中风 ；咖啡因是一种神经兴奋剂， 其 不 良反应有头痛 、失 眠、神经质 、颤栗或 心跳加速等 _ 4_；酚 酞 属接 触性泻药 ，多用于治疗便秘 ，长期使用 会导致血钾降低 、 心律 失常 ，发生神智不清 、肠炎 皮疹等症状 】。 1．3 胃肠脂肪酶抑制剂 胃肠脂肪酶抑制剂主要 指非 中枢 神经作用减肥药物如 ：奥 利司他、西替利司他、利莫那班等，通过抑制脂肪酶的活性抑 制食物中的脂肪的水解进而减少脂肪的摄入控制体重，最常见 的不 良反应为黄疸 、乏力 、 胃痛 】。

2检测减肥保健食品中添加违禁化学药物的方法 减 肥保健食品 中添加 的违禁 药物 对健康危害极大 ，因此准 确 快速 的检测 出食 品中是否含有违禁 药物具有重要意义 ， 目前 报道 的主要 检测方法有 以下几种 ： 2．1理化鉴定 法 理化鉴定方法多是利用颜色反应和沉淀反应，如检测样本 中含有麻黄碱加入钒硫酸可显示红黄色或红棕色，但该方法灵 敏度低，易受检测样品中的基质干扰。 2．2红外光谱法 红外光谱法依据化学药物对红外光的吸收特征光谱，借助 化学计 量学方 法进行性 或定量 分析 。该方 法样 品不需预处 理、 操作快速简 单，且准确性高 、适用范 围广 ，非常适合初筛但不 适用痕量分析 【 5]。 2．3薄层色谱法 薄层色谱法 (TLC)是色谱分析法的一种，操作方便、展 开速率快、可同时进行多样品分离，万林春等 ]建立了同时 检测盐酸西布 曲明、盐酸芬氟拉明和士的宁或盐酸麻 黄碱 、酚 酞的薄层色谱法 ，其检查范 围可达 mg／ml，但要根据检查对 象 选 择相 应的薄层 和展开剂，因此在 检测 保健 食品中未知药物方 面存在 困难 。 2．4 高效液相色谱法 高效液相 色谱法 (HPLC)具有 简单 易行 、灵敏可靠 、应 用范围广等优点。

张斌等建立的高效液相色谱 ．二极管阵列检 测器法可检测减肥保健食品中酚酞、芬氟拉明、西布 曲明等8 种 添加物 ，检 出限可达 P-g／nlL级别 ，经验 证结果准确 ，在 车 载或便携式高效液相色谱 仪的应用 下，适用基层 现场 筛查减肥 保健食 品中违禁药物的添加。 2．5 联用法 联用技术是将 两种技术连接 起来利用 ，主要有 气相色谱 一 质谱法 (GC—MS)、液相色谱 一质谱法 (LC—MS)、超高效液相 色谱 一串联质谱法 (UPLC—MS／MS)等 ，其分析效果更快 、更 有效，是目前实验室中分析非法添加化学药物最有力的技术 [ 5]。 GC—MS法是 GC和 MS通过接 口连接起来，GC将 复杂 混 合物 分离 成单组 分后 进入 MS进行 分析 检测 ；冯 家力 等报 道 了减肥 类保 健食 品 中芬 氟拉 明、安非 拉酮、 西布 曲明等 的 GC．MS法，该方法操作简单、结果准确、灵敏高，但该法仅 适 宜分析小分子 、易挥发和热稳定 的化合物 。 LC．MS法将 LC和 MS联 系起 来，是 目前保健食 品非法添 加研 究中的主流方法 。近两年郝 刚等和赵超群等报道 了 UPLC— MS／ M S法检 测减 肥类 保 健食 品 中添加芬 氟拉 明、安 非拉 酮、 西布 曲明等 的方法 ，该法专属性强 、灵敏度 高、准确度好 ，经 方 法学验 证其检 出限可达 ng／g级别 ，可同时检 测减肥保 健食 品中非法添加 的多组分化学 药物 。

虽然联 用技术检测效果 好， 但 需要仪器 设备不适合基层现场监 督检测 。 3 小结 与展望 食 品安全越发 的受到关注 ，保健食 品中非法添加物检测方 法发展 的也 非常快 ，但保健食 品成分复杂 ，现在 的检测方法还 存在一定 的缺 陷不 能够完全检测 出各类违禁成分 ，仍 需要进一 步 的提 高检测技术水平 。 参考文献 [1]王静文，曹进，王钢，等 ．保健食品中非法添加药物检测 技术研究进展 [J]．药物分析杂志，2014，34(1)：1-7． [2]万林春，王栋，丁银平，等 ．减肥保健食 品中添加化学药 物的快速检测方法研究 [J]．中国药事，2013，27(12)：1285— 1290． [3]肖廷超，朱照静 ．减肥药物不良反应文献综合分析 [J]．药事 组织 ，2011，20(12)：52．53． 【4]郝刚，顾炳仁 ．UPLC MS／MS法快速检测减肥类保健食品 中5种非法添加化学成分 【J】．中国医药科学，2014，4(17)： 106一l17． [5]韩莹 ．非法添加药物成分快速检测方法研究及应用进展 [J]． 中国药物滥用防治杂志，2015，21(2)：106 110．