吃要比动更重要的是运动的神话吗？

又到了一年中需要减肥的季节，需要减重的人各种装备已经准备齐全，每天跑步、羽毛球、瑜伽等各种运动轮番上阵。我们习惯于认为运动是减重的关键因素，甚至是最重要的因素。但事实上，越来越多的证据表明，运动固然非常有益健康，但它实际上对减重并没有太大的帮助。在减重这件事上，迈开腿和管住嘴的地位并不平等。

著名的《时代周刊》杂志2009年发表的封面文章就叫做“运动的神话”。这篇文章汇集了研究治疗肥胖症学者的各方面意见，发现定期参加各种运动和健身锻炼的人并未起到减去身上赘肉的作用，肥胖专家一致认为，日常锻炼对身体健康至关重要，但能否成功实现长期减肥仍是一个有争议的问题。除了必要的锻炼外，进行更加合适的食物选择和调整可能更利于减肥。也就是说，在减肥这件事上，恐怕还是要“七分吃，三分动。”

有很多小伙伴可能会有疑问，一个是减少能量摄入（少吃），一个是增加能量消耗（多动），能量都会减少，为什么相比之下，吃要比动更重要呢？一般总结为以下几个原因:

01 吃获得的热量效率远比运动耗能的效率高

简单理解就是，我可以非常容易的吃掉一盒薯片，但是我想要通过运动消耗这盒薯片相当的热量的话，可能要跑上两个小时。也正因为此，英国皇家公共健康协会前段时间就开始呼吁，在食品和饮料包装上引入新标签，告诉消费者要消耗掉食物饮料所含热量需要进行多长时间和什么强度的运动。比如大家看到一瓶可乐热量为，绝大部分人对热量并没有概念因此不以为然，但是如果同时标注上你需要跑步50分钟才能消耗掉这些热量，大部分人可能就不敢喝了。

02单靠运动很难制造热量差

正因为上面所提到的运动耗能效率较低，所以如果不去管住嘴，单靠运动很难制造出明显的热量差。也就是说，一个人即使能够坚持每周5天，每天1小时中等强度运动，一个月下来也只能制造出6000大卡左右的热量差，减重不超过1kg。

03运动代偿效应

所谓的“代偿效应”是指人体为了补偿运动带来的热量损失，可能会无意识地调整自己的行为。我们常常会发现，一般人在运动后，往往食欲会增加，或者过量进食的罪恶感会减少，都是因为代偿效应。除此之外，我们常时间的进行某一项单一运动时，人体对这项运动本身也会更加适应（所谓的熟能生巧），同样的运动强度和时间下，我们身体消耗的热量也会越来越少。

当然今天我们聊运动这个话题可不是说运动对于减肥没有意义，运动当然对于减肥有意义，因为它几乎是增加我们热量消耗唯一靠谱的方式。除此之外，运动能够预防癌症¹，改善血压、胆固醇和血糖水平，促进睡眠，调节情绪、精力和注意力等好处，这一点毫无争议。然而悲伤的是，单靠运动却很难起到很好的减肥效果，“从长远来看，如果你想要成功地减肥，控制饮食远比锻炼更重要。”没有比这个更实在的大实话了。