饮食比运动起着更大的作用，你知道吗？

大家都知道运动对减肥非常重要，但其实，在减肥方面，饮食比运动起着更大的作用[1]。在饮食上，有一种解释叫做碳资源重新分布假说。

Part 1 碳资源重新分布假说

碳资源重新分布假说（ ）认为，运动能使碳资源（我们所摄入的糖类、蛋白质、脂肪）重新分布，肌肉和脂肪之间会对碳资源进行竞争。

换句话说，碳资源就像毕业生，分别受到脂肪细胞、骨骼肌这两家公司所吸引，哪家公司具有吸引力它就被其所吸收。但两家公司吸引力不同，而且是在变化的。当骨骼肌含量越大/骨骼肌受到挑战性损伤下，吸引力大；脂肪细胞在含量不足/骨骼肌不吸引人时，吸引力大。

想要减少体脂肪，重点就在于碳能源的争夺，脂肪24小时不间断的释放脂肪酸，而进食后1小时碳资源将回填脂肪组织，例子：脂肪一天释放500卡的脂肪酸，进食后将回填500卡的碳能源进脂肪组织。这时，如果回填的热量大于500，脂肪组织将会变大。

而阻力训练肌肉后，因肌肉受损，需要能源修复受损细胞，因此在训练完进食后，会将大部分的碳导入肌肉细胞，进入脂肪组织的碳能源就减少了。例：脂肪组织释出500卡，训练完后进食500卡，肌肉受损需要300卡修复，最后剩下200卡回填脂肪组织，于是体脂肪慢慢的缩小[2]。

Part 2 进食

· 进食量

进食量决定碳资源多寡 。热量平衡是维持体重稳定的重要因素，制造热量缺口则是减肥的关键一步。

摄入热量 + 人体分解提供的热量 = 消耗热量 + 人体合成所消耗的热量

当等式左边的摄入大于右边的消耗，那么身体的分解就必然小于合成，从而体重增加；

当等式左边的摄入小于右边的消耗，那么身体的分解就必然大于合成，体重降低。

· 进食时机

研究发现，不同用餐时间会造成不同的体脂肪率，如果在运动前或运动结束后用餐，有助于降低体脂肪，碳资源会进入肌肉中，如果提前或延迟用餐时间，早晨或者傍晚用餐，减脂的效果就消失了，肌肉恢复也较少。

肌肉是否争夺碳资源，将是影响肥胖的关键，而且进食与运动的时间关系非常重要，这会决定肌肉是否能吸引碳资源。

运动后1小时内，骨骼肌摄入碳资源的能力更强，骨骼肌细胞比脂肪细胞更有能力储存碳资源，从而使骨骼肌增多，体脂肪下降，达到增肌减脂的效果。

监审：一栗

审核：安蕊 审校：钦程

编校：阿婧、小熊

美编：玉竹

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