减肥食谱蔬菜这样吃轻松瘦下来

蔬菜减肥的功效是毋庸置疑的，但是蔬菜的种类非常多，究竟哪一种减肥效果最好，怎么吃燃脂效果最好?

蔬菜能减肥主要得益于其热量低，含丰富的膳食纤维。但是并非所有蔬菜都含丰富膳食纤维的，下面小编推荐几种高纤蔬菜的做法。

1.芹菜炒腐竹

芹菜纤维素：1.2%

材料：芹菜(适量)、腐竹(适量)、胡萝卜(适量)

做法：芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片;把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。腐竹提前泡发，用沸水迅速焯一下，过凉水然后切成小段。把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化，把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里，倒入一勺花椒油，最后把菜和调料搅拌均匀即可。

2.什锦西兰花

西兰花纤维素：1.6%

材料：西兰花、玉米粒小半碗、胡萝卜、马蹄三四个

做法：西兰花洗净，西兰花的茎切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁。煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用。趁着热水，各种丁放进去焯一下，马上熄火，捞起沥干备用。用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一点盐，一点鸡精或蘑菇精，搅匀。热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放入，翻炒两下，再倒入调味汁，烧开后将全部材料翻炒均匀即可熄火。

3.菠菜炒蛋

菠菜纤维素：1.7%

材料：菠菜300g、鸡蛋2个、油，盐，生姜

做法：将鸡蛋打入碗中搅成蛋液;菠菜洗净切段，开水綽烫后快速沥干。锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。