提醒中老年，早餐要吃好！少吃馒头和稀饭，多吃5样，营养又健康

 

　　提醒中老年，早餐要吃好！少吃馒头和稀饭，多吃5样，营养又健康

　　人体需要的营养，是从一日三餐中获取的，其中早餐是最重要的，为一天打下基础。很多年轻人对早餐不重视，要么随便吃点要么干脆不吃。还有些中老年人，喜欢吃馒头、稀饭当早餐，觉得好消化。

　　建议大家，以后别再这样吃了，早餐一定要吃好，保证营养全面均衡，包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、粗纤维、碳水，这6样一样都不能少，才能吃出健康的身体。

　　提醒中老年人，早餐少吃馒头和稀饭，下面和大家分享几道优质早餐，中老年人多吃，营养又健康，全家都爱吃，做法也很简单。

　　一、菜团子

　　准备菠菜、小油菜、鸡蛋、葱姜、食盐、食用油、生抽、蚝油、鸡精、玉米面。

　　1、菠菜、小油菜洗干净，烧一锅开水，加入食盐、食用油，放入菠菜、小油菜煮1分钟，捞出过凉水，挤干水分后切碎。

　　2、鸡蛋打入碗中，加盐搅散，倒入热油锅中煎熟，炒成碎块盛出。把鸡蛋、菠菜、油菜放在一起，加入适量食盐、生抽、五香粉、蚝油、鸡精，再加一勺玉米面拌匀。

　　3、把菜馅团成团子，放进玉米面里滚一滚，裹上一层干粉。蒸锅加水烧开，放入菜团子蒸10分钟即可，皮薄馅大，吃起来咸香可口。

　　二、虾皮蛋饼

　　准备小麦粉、玉米面、鸡蛋、淡干虾皮、香葱、食盐、鸡精、胡椒粉、食用油。

　　1、小麦粉、玉米面以1:1的比例倒入碗中，加入适量清水，慢慢搅拌成细腻的面糊，无干粉无颗粒即可，加入适量食盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。

　　2、锅里倒入玉米油，烧热后舀一勺面糊倒入锅中，转动锅子摊成圆饼，撒上黑芝麻，烙至面糊凝固，用铲子翻个面，打一个鸡蛋，用铲子刮匀。

　　3、香葱洗净切葱花，淡干虾皮洗干净。鸡蛋上撒上葱花、虾皮，蛋液凝固后翻个面，把虾皮和葱花煎熟就可以出锅了，

　　三、南瓜红豆包

　　准备南瓜、面粉、牛奶、白糖、酵母粉、食盐、食用油、豆沙馅。

　　1、南瓜去皮切块，放进蒸锅蒸熟后压成南瓜泥，放凉后加入面粉、牛奶、白糖、酵母粉、食盐，和成光滑的面团。

　　2、把面团放在案板上揉10分钟，直到面团可以拉出薄膜即可，盖上盖子发酵至2倍大。发酵好的面团揉一揉排气，分成小剂子。

　　3、小剂子擀成圆面皮，包入一些豆沙馅，收口后揉圆，压成圆饼，撒一点黑芝麻，盖上保鲜膜继续发酵20分钟。电饼铛不放油预热，放入圆饼烙至两面两面金黄即可。

　　四‬、萝卜丝生煎

　　准备萝卜、洋葱、粉丝、香葱、生抽、老抽、蚝油、辣椒面、白糖、猪油、酵母、面粉、食盐。

　　1、萝卜去皮洗净，擦成萝卜丝，加盐拌匀腌制10分钟，挤干水分。粉丝煮熟，切碎后加入老抽、食用油拌匀。洋葱切丁，香葱切葱花。

　　2、起锅烧油，下入洋葱、葱花爆香，倒入萝卜丝大火炒至发软，加入食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、辣椒面，翻炒均匀后关火。

　　3、面粉加酵母、白糖、温水搅成面絮，加一勺猪肉和成光滑面团，发酵至2倍大，揉一揉排气，分成小剂子，擀成包子皮。

　　4、用包子皮包一些萝卜丝粉丝馅，包成包子。不粘锅刷油，把包子放进去码好，盖上盖子发酵20分钟，开小火煎至底部金黄，倒入面粉水没过包子一半，盖上盖子焖至水干，沿锅边淋入一圈油，煎至包子金黄，撒上葱花和黑芝麻即可出锅。

　　五、时蔬海鲜粥

　　准备大米、大虾、香菇、生姜、食盐、料酒、生抽、胡椒粉、食用油、时蔬丁。

　　1、大虾挑出虾线，取出虾仁，加入料酒、生抽、食盐、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。锅里倒油烧热，放虾头炒出虾油，放入香菇片炒1分钟，捡出虾头不要。

　　2、大米淘洗干净，放入电饭煲中，倒入锅里的香菇和虾油，加入适量清水，选择煮粥模式。1小时后放入玉米粒、豌豆米、胡萝卜丁、虾仁、姜丝，放入食盐、胡椒粉，煮10分钟即可。

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